Tofu-tomatsås
recept

En läcker tofu-tomatsås som kombinerar smakrik tofu med färska körsbärstomater och örtblandningar. Passar utmärkt med pasta eller ris.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g fast tofu, tärnad
- 2 msk örtblandning
- 2 msk olivolja
- 2 lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 g gula körsbärstomater, halverade
- 2 tsk ljus balsamvinäger
- 2 tsk citronsvartpeppar
- 3 msk röd pesto
- 200 g röda körsbärstomater, halverade
- 1 tsk svartpeppar, krossad
- 2 morötter, tärnade
- 1 kruka ruccola
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de hackade lökarna och fräs tills de är mjuka.
2. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och fräs ytterligare i en minut.
3. Tillsätt den tärnade tofun och stek tills tofun är gyllenbrun.
4. Tillsätt örtblandningen, citronsvartpeppar, balsamvinäger och röd pesto. Blanda väl.
5. Tillsätt de gula och röda körsbärstomaterna samt morötterna. Låt koka i cirka 5-7 minuter, tills tomaterna har mjuknat.
6. Krydda med krossad svartpeppar och kontrollera smaken.
7. Servera såsen med färsk ruccola.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.96 (4217 recensioner) ★★★★★ dela