Enkel Tofu-Nuudelikeitto
recept

*En smakrik och enkel soppa med tofu och lasinuudlar. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4*
Ingredienser:
- 100 g lasinuudlar
- 1,5 liter kokosmjölk
- 200 g tofu
- 2 msk grön currypasta
- 1 msk citrongräspasta
- 150 g grönkål
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter till garnering (t.ex. koriander)
Instruktioner:
1. Koka lasinuudlarna enligt paketets anvisningar. Häll av och lägg åt sidan.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Värm en skvätt olja i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka.
3. Tillsätt grön currypasta och citrongräspasta i kastrullen, blanda väl.
4. Häll i kokosmjölken och rör om. Värm upp tills det börjar koka.
5. Skär tofun i tärningar och lägg i soppan. Låt koka på låg värme i cirka 5-10 minuter.
6. Tillsätt den hackade grönkålen i soppan och koka i ytterligare några minuter tills grönkålen är mjuk.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera den varma soppan med lasinuudlarna och garnera med färska örter.
*Näringsinformation per portion:*
Kalorier: 350
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 10 g

Betyg: 3.48 (5591 recensioner) ★★★★★ dela