Ramenkeitto
recept

Ramenkeitto är en läcker och trendig japansk nudelsoppa som passar perfekt för att pigga upp vardagen. Du kan lägga till dina favorittillbehör, som pocherade ägg eller protein.
Tillagningstid: 30-60 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g ramen-nudlar
- 1 l kyckling- eller grönsaksbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 msk misopasta
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 cm ingefära, riven
- 2 vårlökar, skivade
- 2 ägg (pocherade)
- 150 g kokt kyckling eller tofu
- 100 g svamp (t.ex. shiitake), skivade
- 1 morot, strimlad
- 100 g sjögräs (t.ex. nori)

Instruktioner:

1. Värm kyckling- eller grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt hackad vitlök, riven ingefära, sojasås och misopasta. Låt koka på medelhög värme i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt den strimlade moroten och svampen i buljongen och koka i ytterligare 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
3. Koka ramen-nudlarna separat enligt förpackningens anvisningar och låt rinna av.
4. Förbered de pocherade äggen i kokande vatten. Knäck försiktigt äggen i vattnet och koka i cirka 6-7 minuter.
5. Fördela soppan i skålar. Tillsätt nudlar, buljong, kokt kyckling eller tofu, skivade vårlökar och sjögräs.
6. Placera det pocherade ägget ovanpå soppan och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.11 (141 recensioner) ★★★★★ dela