Jordnötsnudelsoppa
recept

En läcker och snabb jordnötsnudelsoppa som tillagas i en skål. Perfekt för en hektisk vardag!
Tillagningstid: 15 minuter
Portionsstorlek: 1

Ingredienser:

- 1 msk jordnötssmör (saltat och osötat)
- 2 msk soja
- 1 msk limejuice
- 1/2 msk chiliflakes (eller efter smak)
- 1 portion nudlar (t.ex. risnudlar)
- 2 dl kokande vatten
- 100 g tofu, tärnad
- 1/2 dl grönsaker (t.ex. morötter, paprika eller ärtor)
- 1 tsk chilolja

Instruktioner:

1. Ta en stor skål och tillsätt jordnötssmör, soja, limejuice och chiliflakes. Blanda väl.
2. Tillsätt nudlarna i skålen och häll över det kokande vattnet. Rör försiktigt.
3. Tillsätt tofu och valfria grönsaker till nudlarna. Låt blandningen sjuda i cirka 5-7 minuter tills nudlarna är mjuka.
4. Tillsätt slutligen chiloljan och blanda väl. Servera genast.
Näringsinnehåll (ungefär per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.99 (5175 recensioner) ★★★★★ dela