Tofu-munakoisovuoka
recept

I denna läckra tofu-munakoisovuo kan du njuta av den mjuka tofun och den smakrika auberginen som skapar en perfekt måltid. Denna rätt är vegansk och full av smak.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset

- 1 pkt tofua (kiinteää, marinoitua tai savustettua)
- 1 munakoiso
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2-3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl ruokaöljyä
- 1½ dl tomaattikastiketta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa tai persiljaa) koristeluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Leikkaa munakoiso viipaleiksi ja ripottele päälle suolaa. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ja huuhtele sitten.
3. Paista hienonnettua sipulia ja valkosipulia öljyssä pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää pannulle munakoisoviipaleet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman kypsyneet.
5. Leikkaa tofu kuutioiksi ja lisää se pannulle. Kaada tomaattikastike päälle ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
6. Kaada seos uunivuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes vuoka on kupliva ja pinta on hieman kullanruskea.
8. Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos)

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 15 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 5 g

Betyg: 4.18 (2435 recensioner) ★★★★★ dela