Välimerellinen munakoisovuoka
recept

Denna läckra medelhavsinspirerade auberginegratäng är ett perfekt val som både förrätt och huvudrätt. Att förbereda den i förväg förbättrar smakerna och gör serveringen enklare.
Tillagningstid: 1 timme + 30 minuter i ugn
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 auberginer
- 2 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 200 g fetaost, smulad
- 100 g mozzarellaost, riven
- Peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skär auberginerna i skivor och strö salt över dem. Låt dem stå i cirka 30 minuter. Skölj bort saltet och torka aubergineskivorna med papper.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, oregano, basilika och peppar. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
4. Stek aubergineskivorna separat i pannan tills de är mjuka och gyllenbruna.
5. Smörj en ugnsform. Lägg ett lager aubergineskivor i formen, följt av ett lager tomatsås, fetaost och mozzarella. Fortsätt med lager tills alla ingredienser är använda.
6. Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30 minuter, tills osten har smält och fått en gyllenbrun färg.
7. Låt gratängen svalna och dra åt sig smakerna en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.41 (3712 recensioner) ★★★★★ dela