Välimerellinen fenkolipiiras
recept

En läcker och smakrik piiras med fänkål och ricotta. Perfekt som förrätt eller till lunch.
Tillagningstid: 45 minuter
Serverar: 6 personer
Ingredienser:
- 1 valmiiksi kaulittu piirakkapohja
- 2 keskikokoista fenkolia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 200 g ricottajuustoa
- 2 munaa
- 100 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 1 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta timjamia tai oreganoa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele fenkolit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit.
3. Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää fenkoliviipaleet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat hieman pehmenneet.
4. Riko munat kulhoon ja lisää ricotta, kerma, raastettu parmesanjuusto sekä mausteet. Sekoita hyvin.
5. Lisää paistetut fenkolit munaseokseen ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada täyte piirakkapohjalle ja tasoita pinta.
7. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes piiras on kauniin kullanruskea ja hyytynyt.
8. Anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua. Voit koristella tuoreilla yrteillä ennen tarjoamista.
Ravintotiedot (per portion):
Kalorit: 320 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 18 g
Protein: 12 g

Betyg: 3.66 (5320 recensioner) ★★★★★ dela