Värikös vitaminpudding
recept

Denna fräscha och färgglada vitaminpudding är en perfekt mellanmål eller efterrätt. Kombinera syrliga och söta frukter med en läcker pudding, och servera med havrekakor och vanilj yoghurt.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 l vatten
- 2 dl socker
- 150 g potatismjöl
- 2 msk citronsaft
- 1 dl syrliga frukter (t.ex. bär)
- 1 dl söta frukter (t.ex. banan eller persika)
- Havrekakor till servering
- Vanilj yoghurt till servering

Instruktioner:

1. Koka vattnet i en kastrull och tillsätt socker. Rör om tills sockret löser sig.
2. Blanda potatismjölet med en liten mängd kallt vatten och häll blandningen i det kokande socker-vattnet under omrörning.
3. Låt puddingen sjuda på svag värme i cirka 5-10 minuter, tills den tjocknar.
4. Tillsätt citronsaft och blanda väl.
5. Hacka de syrliga och söta frukterna och tillsätt dem i puddingen.
6. Låt puddingen svalna något innan servering.
7. Servera vitaminpuddingen med havrekakor och vanilj yoghurt.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.44 (3544 recensioner) ★★★★★ dela