Kuravaatekeitto
recept

En värmande och näringsrik soppa som är perfekt för kalla, ruggiga dagar. Lätt att laga och smakar gott för hela familjen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan, sekoita ja kypsennä muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami, suola sekä mustapippuri. Anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää säilyketomaatit ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos haluat kermaista keittoa, lisää kerma ja sekoita hyvin.
5. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 35 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 6 g

Betyg: 4.41 (3498 recensioner) ★★★★★ dela