Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Detta traditionella recept kombinerar pasta, ägg och ost för att skapa en perfekt sås.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g pasta (ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Ohje:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
3. Stek bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
4. Blanda äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
5. Blanda pastan med baconsåsen i pannan och rör om ordentligt. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas lätt av värmen från pastan, utan att koagulera.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.3 (4259 recensioner) ★★★★★ dela