Krämig Pasta Carbonara
recept

Denna läckra pasta carbonara är snabb och enkel att laga, perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelse tid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 ml grädde
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Sila pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en stor panna på medelhög värme tills det är krispigt. Ta bort från pannan och låt rinna av på hushållspapper.
3. Blanda i en skål ägg, grädde, riven parmesan, salt och svartpeppar. Vispa blandningen slät.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och baconet och rör snabbt så att äggen tillagas av den varma pastan, men inte blir till äggröra. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att göra såsen krämig.
6. Servera genast och dekorera med färsk persilja samt tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.62 (996 recensioner) ★★★★★ dela