Uunipaahdettu kukkakaali med tomatsalsa och tahini
recept

Denna läckra vegetariska rätt kombinerar ugnsrostad blomkål med fräsch tomatsalsa och krämig tahini. Passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat

- Kukkakaali:
- 1 keskikokoinen kukkakaali
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl paprikajauhetta
- Tomaattisalsa:
- 3 tomaattia
- ½ vihreä chili
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Tahini:
- 1 dl tahinia
- Vettä tarpeen mukaan
- 1 sitruunan mehu
- 1 valkosipulin kynsi
- ½ tl suolaa
- ½ tl jeeraa (juustokuminaa)

Ohjeet

1. Förkoka blomkålen i buketter i kokande vatten i cirka 3-4 minuter, tills den är lätt mjuk. Töm av och låt torka.
2. Lägg blomkålsbuketter i en skål och tillsätt olivolja och paprikapulver. Massera in oljan jämnt över buketterna.
3. Rosta blomkålen i ugnen på 225 °C i cirka 20-25 minuter, tills den får en fin färg.
4. Gör tomatsalsan: Tärna tomaterna och den gröna chilin i små bitar. Blanda citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Tillsätt tomaterna och chili till blandningen.
5. Gör tahini: Mixa tahini, citronsaft, krossad vitlök, salt och spiskummin i en mixer. Tillsätt vatten gradvis tills du får önskad konsistens.
6. Montera rätten: Lägg den rostade blomkålen på ett stort serveringsfat. Skeda tomatsalsa och tahini över blomkålen. Garnera med färska korianderblad innan servering.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 6 g

Betyg: 3.85 (3268 recensioner) ★★★★★ dela