Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och läcker, perfekt för vardagsmiddagar!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 st ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan i stekpannan med bacon och vitlök. Ta av pannan från plattan.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen inte blir för tillagade. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.93 (2708 recensioner) ★★★★★ dela