Enkel Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som går snabbt att laga och smakar underbart. Denna recept tar dig med på en smakresa till Italien!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, skär pancettan i tärningar och stek den i en panna tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut tills de är mjuka.
4. Vispa ihop äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med pancettan och vitlöken. Blanda väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen inte blir för hårda, utan bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten.
8. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.15 (4226 recensioner) ★★★★★ dela