Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprig bacon.
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 äggulor
- 50 g parmesanost (riven)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet och häll av resten.
2. Stek bacon eller pancetta i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggulorna och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite av pastavattnet för att göra blandningen krämigare.
4. Lägg den kokta pastan i pannan med baconet och vitlöken. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan gör såsen krämig.
6. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.62 (3675 recensioner) ★★★★★ dela