Uppopaistade jordärtskockor med citrondipp
recept

En enkel friterad delikatess av jordärtskocka som tar dippandet till en ny nivå.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 500 g jordärtskockor
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl vatten (eller efter behov)
- Olja för fritering
#

Citrondipp:

- 1 dl gräddfil
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk rivet citronskal
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skala jordärtskockorna och skär dem i tunna skivor.
2. Förbered smeten genom att blanda vetemjöl, salt och svartpeppar i en skål. Tillsätt vatten gradvis tills smeten får rätt konsistens.
3. Värm oljan i en djup stekpanna eller fritös.
4. Doppa jordärtskocksskivorna i smeten och fritera dem i oljan tills de är gyllenbruna. Lägg de friterade jordärtskockorna på hushållspapper för att rinna av.
5. Förbered citrondippen genom att blanda gräddfil, citronsaft, rivet citronskal, salt och peppar i en skål.
6. Servera jordärtskockorna varma med citrondippen.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.97 (6014 recensioner) ★★★★★ dela