Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag. Tillagningstid: 20 minuter. Serverar: 4 portioner.
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills al dente.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i bitar och stek i en stor panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt hackad vitlök och fräs i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av kokvattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spaghettin i pannan med pancetta och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över spaghettin. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan skapar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade kokvattnet om det behövs för att få rätt konsistens.
6. Servera genast med extra riven parmesan och hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation per portion:

- Kalorier: 450
- Protein: 20 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.27 (920 recensioner) ★★★★★ dela