Pasta Carbonara
recept

Denna läckra pasta carbonara är en snabb och mättande rätt som tar dig till Italiens smaker.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. När pastan är klar, spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av resten.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt blandningen till pastan och rör snabbt. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
7. Servera genast och garnera med hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.17 (4123 recensioner) ★★★★★ dela