Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - 30 minuter - 4 portioner
recept

En läcker och krämig pasta som är enkel att laga och perfekt för en snabb middag.

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och parmesanost i en skål och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma pastan direkt i pannan med pancetta och vitlök. Rör om väl.
6. Ta pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att såsen täcker pastan. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen blir för tjock.
7. Servera genast, garnera med hackad persilja och extra parmesanost om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 600
- Protein: 28 g
- Fett: 24 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.61 (4024 recensioner) ★★★★★ dela