Munakoisosalaatti
recept

En fräsch och god sallad med rostade auberginer, tomater och lök, perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 1 timme
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 munakoisoa
- 2 tomaattia
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruunan mehu
- 4 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Instruktioner:
1. Tvätta auberginerna och skär dem i skivor. Strö över salt och låt dem stå i cirka 30 minuter för att ta bort bitterheten.
2. Skölj aubergineskivorna och torka dem med papper.
3. Stek auberginerna i olivolja i en panna tills de är gyllenbruna och mjuka. Låt dem svalna.
4. Skala och hacka rödlöken och vitlöken. Finhacka tomaterna.
5. Blanda de svalnade auberginerna, tomaterna, rödlöken och vitlöken i en skål.
6. Tillsätt citronsaft, olivolja, salt och svartpeppar. Blanda väl.
7. Låt salladen stå i kylen i cirka 30 minuter innan servering.
8. Dekorera med färsk persilja och servera.
Njut av din läckra munakoisosalaatti!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 180
Fett: 14 g
Kolhydrater: 12 g
Protein: 3 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.83 (1952 recensioner) ★★★★★ dela