Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är snabb att laga och perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och stek baconet eller pancettan tills det är krispigt. Tillsätt de finhackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den kokta spagettin i stekpannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll i ägg- och ostblandningen i pastan. Rör snabbt om så att äggen inte blir för hårda, och tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig sås.
6. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 4.82 (2829 recensioner) ★★★★★ dela