Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa smakfulla grönsaksbiffar är ett perfekt tillbehör eller huvudrätt och är lättlagade. De passar utmärkt för en vegansk kost.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta eller på burk)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1 msk olivolja (för stekning)
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna och häll dem i en skål. Mosa dem med en gaffel eller potatisstöt.
2. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, paprika, persilja, paprikapulver, salt och peppar till de mosade kikärtorna. Blanda väl.
3. Forma degen till biffar (cirka 8-10 stycken).
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
5. Servera varma, till exempel med en sallad eller yoghurtsås.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: cirka 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.88 (1813 recensioner) ★★★★★ dela