Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga.
Förberedelse: 20 minuter | Räcker till: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Sila pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda väl.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om så att äggen tillagas av den varma pastan, men inte blir till en omelett. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast med färsk persilja på toppen.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.25 (3542 recensioner) ★★★★★ dela