Tryffelmajonäskryddad Potatissoppa
Tryffelmajonäskryddad Potatissoppa
recept
*En krämig och smakrik potatissoppa med tryffelolja, perfekt för kalla dagar.* *Tillagningstid: 40 minuter*
*Serverar: 4 portioner*
Ingredienser:
- 6 stora potatisar (t.ex. rosamunda)
- 2 schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- Smör
- 1 liter grönsaksbuljong
- 4 dl grädde
- Svart tryffelolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna, schalottenlökarna och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs schalottenlöken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt potatisarna i kastrullen och rör om ordentligt.
4. Häll i grönsaksbuljongen över potatisarna och koka tills potatisarna är helt mjuka.
5. Mixa soppan slät med en stavmixer.
6. Tillsätt grädden och värm soppan igen.
7. Krydda med salt, peppar och svart tryffelolja.
8. Servera varm och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Protein: 5 g
- Fiber: 3 g
Betyg: 3.8 (2350 recensioner) ★★★★★