Grönsakswok med Tofu
recept

En färgglad och näringsrik grönsakswok med tofu, perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g tofu
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 zucchini
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk ingefära (riven)
- Salt och peppar efter smak
- Sesamfrön (valfritt)

Instruktioner:

1. Skär tofun i tärningar och stek i en panna med sesamolja tills de är gyllenbruna. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
2. Skala och skär morötterna i tunna skivor. Skär paprikorna och zucchinin i strimlor.
3. Finhacka vitlöken och riv ingefäran.
4. I samma panna, tillsätt lite mer sesamolja om det behövs, fräs vitlök och ingefära i några sekunder.
5. Lägg i morötter, paprika och zucchini. Woka grönsakerna i 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
6. Tillsätt tofun tillbaka i pannan och häll över sojan. Blanda väl och låt allt bli varmt.
7. Smaka av med salt och peppar. Strö över sesamfrön om så önskas.
8. Servera genast med ris eller nudlar.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 250
Protein: 15 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.36 (3367 recensioner) ★★★★★ dela