Äidin Glada Bönor
recept

En läcker och färgglad bönsallad som väcker glada minnen av mamma. Perfekt som tillbehör eller en lätt huvudrätt.
Val prepareringstid: 15 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 1 burk vita bönor (ca 400 g)
- 1 burk svarta bönor (ca 400 g)
- 1 röd paprika
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner

1. Skölj och dränera bönorna.
2. Tärna paprikan och gurkan i små bitar.
3. Finhacka rödlöken.
4. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
5. Tillsätt olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Blanda väl.
6. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 10 minuter innan servering.
7. Garnera med färsk persilja före servering.
Näringsinnehåll per portion (ca 150 g):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 4.64 (89 recensioner) ★★★★★ dela