Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är snabb och enkel att göra. Perfekt middag på vardagar och tar endast 20 minuter att förbereda. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de hackade vitlökarna och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen, riven parmesanost, salt och svartpeppar i en skål. Tillsätt lite av pastavattnet till blandningen så att den blir mer flytande.
4. Häll den kokta pastan i pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till en omelett.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost efter smak.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.98 (1279 recensioner) ★★★★★ dela