Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både smakrik och krämig, perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente. Spara ca 1 dl av pastavattnet.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Ta bort från pannan och låt rinna av.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl tills smeten är jämn. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och tillsätt den heta ägg- och ostblandningen i pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas något men inte blir till en omelett.
5. Tillsätt det stekta baconet och blanda väl. Om blandningen är för tjock, tillsätt den sparade pastavattnet lite i taget tills du får önskad konsistens.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.26 (2472 recensioner) ★★★★★ dela