Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Detta recept passar utmärkt för vardagsmat eller helghämtning.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g spagettia
- 100 g pekonia tai pancettaa
- 2 kananmunaa
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- 1 valkosipulinkynsi (hienoksi hakattuna)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja paista vielä noin minuutti, kunnes se on kullanruskeaa.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää kuuma spagetti pekoniin ja valkosipuliin pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät mutta eivät muutu munakkaaksi.
8. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes seos on kermamaista.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kera.

Ravintosisältö (1 annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.5 (5418 recensioner) ★★★★★ dela