Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och smakar fantastiskt. Perfekt för hektiska vardagskvällar.
Val preparering: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills den är krispig.
3. Tillsätt den hackade vitlöken till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten samt svartpeppar. Blanda väl.
5. När pastan är klar, sila av den men spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
6. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar utan bildar en krämig sås. Tillsätt mer pastavatten om det behövs.
7. Smaka av och tillsätt salt och peppar efter behov.
8. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.88 (4684 recensioner) ★★★★★ dela