Tomatfiskgryta
recept

En lätt och smakrik rätt från den iberiska halvön, perfekt att servera med färskt bröd och potatis.
Val Prepareringstid: 40 minuter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g vit fisk (t.ex. torsk eller abborre)
- 1 dl olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl fiskfond
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja, hackad för garnering
Instruktioner:
1. Värm olivolja i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt krossad vitlök och tärnad paprika, och fortsätt att steka i några minuter till.
3. Häll i krossade tomater och fiskfond i kastrullen. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och chilipulver.
4. Låt blandningen sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
5. Lägg i fiskbitarna i kastrullen och koka i ytterligare 5-7 minuter, tills fisken är genomkokt och mör.
6. Servera varm med färskt bröd och potatis. Garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.74 (163 recensioner) ★★★★★ dela