Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt
recept

Förberedelse tid: 20 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner
Recept:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär pancetta eller bacon i små bitar och stek dem i en stor panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål, och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan i pannan med pancetta och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör snabbt för att få en krämig sås. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Servera omedelbart, garnera med extra parmesan och färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 590
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Njut av din spaghetti carbonara!

Betyg: 4.66 (5700 recensioner) ★★★★★ dela