Herkullinen Ruokakassipasta
recept

En läcker och färgglad pastarätt som är perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk spenat
- 100 g fetaost, smulad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, fräs i ett par minuter.
3. Tillsätt paprikan och körsbärstomaterna, stek i cirka 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
4. Blanda i spenaten och koka tills den har vissnat.
5. Tillsätt den kokta pastan till pannan, blanda väl och tillsätt eventuellt pastavatten så att blandningen inte torkar ut.
6. Krydda med salt och peppar. Tillsätt fetaosten och blanda försiktigt.
7. Servera genast och garnera eventuellt med färsk basilika.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.52 (3124 recensioner) ★★★★★ dela