Tomaatt Tarte Tatin
recept

En salta version av den klassiska Tarte Tatin, där söta tomater kombineras med ett krispigt deg. Denna delikatess är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g körsbärstomater
- 1 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 50 g socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 rulle färdig smördeg
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Skölj körsbärstomaterna och torka dem.
3. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt tomaterna, balsamvinäger, socker, salt och svartpeppar. Stek i cirka 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
4. Ta pannan från värmen och arrangera tomaterna vackert i botten av pannan.
5. Kavla ut smördegen och lägg den över tomaterna. Tryck lätt på degen mot tomaterna.
6. Grädda i ugnen i 25-30 minuter tills degen är gyllenbrun och krispig.
7. Ta ut Tarte Tatin från ugnen och låt den svalna i cirka 5 minuter. Vänd sedan den på en serveringsplatta.
8. Garnera med färsk basilika och servera varm.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 12 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.34 (2011 recensioner) ★★★★★ dela