Tarte Tatin Raita- och Keltajuurista
recept

En höstig och läcker vändkaka med raita- och keltajuror som ger vacker färg och sötma. Perfekt för höstfester eller som fikabröd.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat:
- 300 g raita- och keltajuror
- 50 g smör
- 3 msk agavesirap
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk färsk timjan (eller ½ tsk torkad)
- 1 färdigköpt smördeg
- 1 ägg (till pensling)
Ohjeet:
1. Skala och skiva raita- och keltajurorna i tunna skivor.
2. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt rotfrukterna och stek på medelhög värme i ca 5-7 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt agavesirap, salt, svartpeppar och timjan i pannan. Stek i ytterligare några minuter tills rotfrukterna är vackert karamelliserade.
4. Flytta rotfrukterna till en ugnssäker form och lägg dem fint.
5. Kavla ut smördegen något större och täck rotfrukterna med degen. Skär bort överflödig deg från kanterna.
6. Pensla degen med ägg och gör några snitt i degen för ångan.
7. Grädda i 200 grader i cirka 25-30 minuter eller tills degen är gyllenbrun.
8. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna en stund. Vänd försiktigt kakan på en tallrik och servera varm.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.98 (4972 recensioner) ★★★★★ dela