Tom Yum -keitto
recept

En läcker och kryddig thailändsk soppa som är perfekt när du längtar efter något varmt och aromatiskt.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 450 g jättetorskpyrstot
- 1 l kycklingbuljong eller vatten
- 3 st citrongräs
- 10 st limeblad
- 250 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 2 st chili (färska eller torra)
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- 2 st lime (saft och klyftor)
- 1/2 knippe färsk koriander (till garnering)
Instruktioner:
1. Börja med att koka kycklingbuljongen i en stor kastrull.
2. Tillsätt citrongräs och limeblad i kastrullen. Låt koka i cirka 10 minuter för att smakerna ska koncentreras.
3. Lägg i svampen och chili. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt jättetorskpyrstot, fisksås och socker. Koka tills räkorna är genomkokta.
5. Pressa limejuicen i soppan och blanda väl.
6. Servera varm, garnera med färsk koriander och limeklyftor.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.91 (2456 recensioner) ★★★★★ dela