Toffé-ostkaka
recept

En läcker toffé-ostkaka perfekt för en egen lyxdag. Den mjuka mascarponen, färskosten och grädden tillsammans med Brunbergs tofféer skapar en smältande smakupplevelse.
Val prepareringstid: 30 minuter + kylning
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g mascarpone
- 200 g färskost
- 2 dl grädde
- 150 g Brunbergs tofféer
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 gelatinblad
- 0,5 dl vatten
Instruktioner:
1. Krossa digestivekexen till ett fint smul och smält smöret. Blanda smulorna med smöret.
2. Tryck kexblandningen hårt i botten av en form. Ställ in i kylen för att stelna.
3. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
4. Vispa ihop mascarpone, färskost, socker och vaniljsocker till en jämn smet.
5. Värm vattnet i en kastrull och tillsätt gelatinbladen tills de smälter. Rör ner gelatinet i ostblandningen.
6. Tillsätt grädden försiktigt i ostblandningen.
7. Skär Brunbergs tofféer i små bitar och blanda dem i ostblandningen.
8. Häll blandningen över kexbotten och jämna ut ytan.
9. Låt kakan stelna i kylskåp i minst 4 timmar, helst över natten.
10. Dekorera eventuellt med fler tofféer innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.92 (3373 recensioner) ★★★★★ dela