Grönsakswok med Tofu (Förberedelsetid: 20 minuter, Serverar: 4)
recept

En snabb och hälsosam grönsakswok med tofu som passar perfekt för en vardagsmiddag.

Ingredienser:

- 400 g tofu, avrunnen och tärnad
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, skivad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g broccoli, delad i små buketter
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk ingefära, riven
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk sesamfrön (valfritt)

Instruktioner:

1. Hetta upp sesamoljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
2. Tillsätt tofu och stek tills den är gyllenbrun på alla sidor. Ta bort tofun och lägg den åt sidan.
3. I samma panna, tillsätt vitlök och ingefära och fräs i 30 sekunder.
4. Lägg i morötter, paprika, zucchini och broccoli. Woka i ca 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka men fortfarande krispiga.
5. Återför tofun till pannan och häll över soja. Rör om och låt allt värmas upp i ytterligare 2-3 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. Strö över sesamfrön om så önskas.
7. Servera varm, gärna med ris eller nudlar.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 220
- Protein: 15 g
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.31 (5715 recensioner) ★★★★★ dela