Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Den perfekta vardagsmiddagen med pasta, bacon och en krämig sås.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 henkilöä
Ainesosaluettelo:
- 300 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialeta
- 2 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista niitä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita. Lisää valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
4. Kun pasta on valmis, valuta se ja säästä hieman keitinlientä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermamaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sujuvaa.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö per annos:
Kalorit: 550 kcal
Proteiini: 25 g
Rasva: 30 g
Hiilihydraatit: 50 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.02 (214 recensioner) ★★★★★ dela