Pesto av Morötters Blad med Ost
recept

En läcker pesto gjord på morötters blad och smaksatt med svensk ost. Perfekt som tillbehör till pasta eller bröd.
Val preparering: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 100 g morötters blad
- 50 g svensk ost (t.ex. Västerbotten)
- 50 g pinjenötter
- 2 vitlöksklyftor
- 100 ml olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Citronsaft efter smak

Instruktioner:

1. Skölj morötternas blad noggrant och torka dem.
2. Rosta pinjenötterna lätt i en panna tills de får en gyllene färg.
3. Lägg morötternas blad, de rostade pinjenötterna, vitlök och svensk ost i en matberedare.
4. Tillsätt olivoljan och mixa tills blandningen är jämn.
5. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
6. Servera peston med pasta, bröd eller sallad.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 2 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.39 (1851 recensioner) ★★★★★ dela