Färsk Pasta med Pesto
recept

Beskrivning: En läcker och hemlagad pasta med en smakrik pesto. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelse tid: 1 timme
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kruka basilika
- 1 klyfta vitlök
- 80 g pinjenötter
- 1 kruka bladpersilja
- 4 ägg
- ca 2 dl extra virgin olivolja
- ca 7 dl durumvetemjöl
- 100 g parmesanost
Instruktioner:
1. Häll durumvetemjölet på en ren bänk eller arbetsyta och forma en hög.
2. Gör en grop i mitten av högen och knäck i äggen ett i taget.
3. Vispa äggen med en gaffel tills de är blandade med mjölet.
4. Knåda degen för hand i cirka 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
5. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i cirka 30 minuter.
6. Förbered peston: Mixa basilika, vitlök, pinjenötter och bladpersilja i en mixer.
7. Tillsätt olivoljan gradvis och mixa tills peston är jämn.
8. Kavla ut degen till tunna pastaplattor och koka dem i saltat vatten i cirka 3-4 minuter.
9. Häll av pastan och blanda den med peston.
10. Riv parmesan över och servera genast.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 50 g
- Protein: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.97 (5950 recensioner) ★★★★★ dela