Parsakaalipesto till mörk pasta
recept

En läcker pesto gjord på broccoli, basilika och mandlar, full av vitaminer och mineraler. Passar perfekt med mörk pasta.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g broccoli
- 50 g färsk basilika
- 50 g mandlar
- 2 vitlöksklyftor
- 100 ml olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 300 g mörk pasta
Instruktioner:
1. Koka broccolin i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills den är mjuk. Häll av och kyl ner.
2. Under tiden, koka den mörka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
3. Lägg den avsvalnade broccolin, basilikan, mandlarna och vitlöken i en mixer. Mixa till en jämn smet.
4. Tillsätt olivoljan gradvis tills peston har önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda den färdiga peston med den kokta pastan och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.5 (2462 recensioner) ★★★★★ dela