Kookosens Krydda
recept

En läcker och exotisk rätt som kombinerar färska ingredienser med kokosens krämighet. Perfekt som en lätt lunch eller som tillbehör.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser

- 150 g färska champinjoner
- 1 liten lök
- 100 g ananas
- 1 dl kokosgrädde eller kokosmjölk
- 1,5 dl matgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning

Instruktioner

1. Hacka löken och champinjonerna i små bitar.
2. Värm olja i en panna och tillsätt löken. Fräs löken tills den är mjuk.
3. Tillsätt champinjonerna i pannan och stek dem tills de är vackert gyllenbruna.
4. Lägg i den hackade ananasen och blanda väl.
5. Häll kokosgrädden och matgrädden över blandningen. Rör om och låt koka på låg värme i cirka 5-10 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varmt, gärna med ris eller sallad.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.07 (2355 recensioner) ★★★★★ dela