Pasta Carbonara
recept

En klassisk och läcker pasta carbonara som är snabb och enkel att laga, perfekt för en god middag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Häll av pastan men spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda ner den rivna parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
5. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör om snabbt. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få såsen krämig.
6. Servera genast med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.23 (2312 recensioner) ★★★★★ dela