Thai-kala med kokosmjölk
recept

En smakfull kombination av österländsk kryddighet och friskhet. Denna läckra rätter är lätt att tillaga och perfekt för middagen.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 2
Ainekset:
- 1 pala inkivääriä (peukalon pään kokoinen)
- 1 kpl lime
- 1 kpl punainen chili (dutch käy hyvin)
- 2 kpl kaffir-limen lehtiä
- 1 pkt banaanin lehtiä tai alumiinifoliota
- 200 g kookosmaitoa (1/2 purkillista)
- 2 kpl siikafileitä
- 1 puntti tuoretta basilikaa
- 1 tl chilijauhetta
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl jauhettuja korianterin siemeniä
Ohjeet:
1. Raasta inkivääri ja purista limestä mehu.
2. Hienonna punainen chili ja kaffir-limen lehdet.
3. Sekoita kulhossa inkivääri, lime, chili, kaffir-limen lehdet, kookosmaito, chilijauhe, kalakastike ja korianterin siemenet.
4. Aseta siikafileet banaanin lehden tai alumiinifolion päälle.
5. Kaada valmistettu kastike kalafileiden päälle ja ripottele tuore basilika niiden päälle.
6. Kääri banaanin lehti tai folio tiiviisti kalojen ympärille.
7. Grillaa tai paista kalaa keskilämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
8. Tarjoile lämpimänä riisin tai salaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 20 g
Rasvat: 30 g
Kuitu: 2 g
Sokerit: 3 g

Betyg: 3.66 (6348 recensioner) ★★★★★ dela