Thai Vihreä Kana
recept

En läcker thailändsk rätt med kyckling, grönsaker och kokosmjölk.
Förberedelsetid: 40 minuter
Serverar: 4
Ingredienser:
- 4 dl vatten
- 1 msk rapsolja
- 10 små, gröna tomater
- 2 tsk grovt havssalt
- 2 dl färska ärtor
- 3-4 dl kokosmjölk
- Färska koriander rötter och stjälkar
- 2-3 stycken gurkor
- 6 thailändska auberginer
- 3 stycken (ca 1,2 kg) kycklinglår, rensade
Instruktioner:
1. Värm rapsoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt kycklinglåren och stek dem tills de är vackert gyllenbruna.
3. Tillsätt vatten, gröna tomater och havssalt. Låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.
4. Tillsätt kokosmjölk, färska ärtor och koriander. Låt koka i ytterligare 10 minuter.
5. Under tiden, skiva gurkorna och de thailändska auberginerna.
6. Servera kycklingen med den gröna såsen, garnera med gurkor och thailändska auberginer.
Näringsinformation per portion (ungefärligt):
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.46 (3984 recensioner) ★★★★★ dela