Thailändsk nudelwok
recept

En smakrik och snabb rätt med räkor och risnudlar. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g risnudlar
- 200 g räkor
- 2 msk olja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd chili, skivad
- 2 ägg
- 3 msk fisksås
- 2 msk socker
- 1 lime, juice
- 100 g jordnötter, hackade
- 2 salladslökar, skivade
- Färsk koriander, till garnering
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, häll av och lägg åt sidan.
2. Värm oljan i en wokpanna på medelhög värme och tillsätt den hackade vitlöken och chilin. Stek en stund.
3. Tillsätt räkorna i pannan och stek tills de är genomstekta.
4. Skjut räkorna åt sidan i pannan och knäck äggen i pannan. Rör om äggen tills de är klara.
5. Tillsätt de kokta nudlarna i pannan och blanda alla ingredienser väl.
6. Häll över fisksåsen, sockret och limejuicen. Blanda och stek i ytterligare några minuter.
7. Tillsätt de hackade jordnötterna och salladslökarna, blanda igen.
8. Servera varmt och garnera med färsk koriander.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 3 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.47 (449 recensioner) ★★★★★ dela