Punainen Thai Anka
recept

Beskrivning: En smakrik och exotisk rätt med anka, lychies och thailändsk basilika.
Tillagningstid: 40 minuter
Servering: 2 portioner
Ingredienser:
- 1 dl lychies sockerlag
- ½ kycklinganka
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 msk thailändskt röd currypulver
- ½ msk rapsolja
- 2 portioner jasminris
- 8 - 10 lychifrukt utan kärna
- 1 dl kokosmjölk
- 2 msk finhackad thailändsk basilika
- 1 tsk fisksås
Instruktioner:
1. Koka jasminris enligt förpackningens anvisningar.
2. Värm rapsoljan i en panna på medelhög värme.
3. Lägg i ankan i pannan och stek den tills den är gyllenbrun.
4. Häll i kycklingbuljongen, lychies sockerlag, röd curry och kokosmjölk. Blanda väl.
5. Tillsätt lychifrukterna och låt koka på låg värme i cirka 15-20 minuter.
6. Tillsätt den finhackade thailändska basilikan och fisksåsen. Blanda och värm en kort stund till.
7. Servera ankan med jasminris.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Fett: 30 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 30 g

Betyg: 3.48 (6318 recensioner) ★★★★★ dela