Texmex-lohta puulankulla & ananassalsa
recept

En läcker texmex-lax som grillas på en träplanka och serveras med en fräsch ananassalsa. Perfekt sommarmat som passar utmärkt till öl!

Valmistusaika: 1 päivä (sisältää marinointiajan)
Annosmäärä: 4

Ainekset

- 800 g merilohta
Mausteseos:
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl chilihiutaleita
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl sipulijauhetta
- 2 tl suolaa
- 1 - 2 tl cayennepippuria
- 2 tl oreganoa
Ananassalsa:
- 150 g ananasta
- 1 tomaatti
- 1 punainen chili
- 1/2 - 1 tl suolaa
- 2 tl sokeria
- 1 - 2 rkl limen mehua
- 1 rkl oliiviöljyä
- mustapippuria myllystä
- tuoretta ruohosipulia

Ohjeet

1. Valmistelut: Aloita valmistelut edellispäivänä. Liota puulankkua vedessä painon alla yön yli.
2. Lohi: Leikkaa lohifile sopiviksi annospaloiksi. Sekoita mausteseoksen ainekset hyvin yhteen ja hiero seos lohipalojen pintaan. Anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia.
3. Ananassalsa: Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi. Poista tomaatista siemenet ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi ananaksen joukkoon. Poista chilistä siemenet ja hienonna chili salsan joukkoon. Sekoita joukkoon limemehu, oliiviöljy, suola, sokeri ja mustapippuri. Hienonna sekaan tuoretta ruohosipulia ja anna maustua jääkaapissa.
4. Grillaus: Kuumenna grilli keskilämpöiseksi. Aseta lohipalat puulankulle ja laita lankku grilliin. Sulje kansi ja grillaa lohipaloja haluamasi kypsyysasteen mukaan (noin 30 minuuttia).
5. Tarjoilu: Ota lankku grillistä ja lusikoi ananassalsa lohipalojen päälle. Tarjoa heti.

Ravintosisältö (per annos, noin):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.35 (4938 recensioner) ★★★★★ dela