Tex-Mex Tortillas med Kyckling och Grönsaker
recept

Gör din helg speciell med dessa läckra tortillas fyllda med saftig kyckling och fräscha grönsaker. Denna rätt är perfekt som ett varmt alternativ mot vinterkylan.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 tortillas
- 300 g kycklingfilé
- 1 paprika (röd eller grön)
- 1 liten lök
- 1 dl majs (från burk eller fryst)
- 1 dl riven ost (t.ex. cheddar)
- 2 msk olja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chilipulver
- Färsk koriander (valfritt)
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och paprikan.
2. Värm oljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt löken och paprikan, och fräs dem i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt den tärnade kycklingfilén och kryddorna (salt, svartpeppar, paprikapulver, chilipulver). Stek tills kycklingen är helt genomstekt, cirka 10-15 minuter.
4. Tillsätt majsen i pannan och blanda väl. Låt det koka i ytterligare några minuter.
5. Värm tortillorna separat i en panna eller mikrovågsugn.
6. Fyll tortillorna med kycklingblandningen och strö över riven ost och färsk koriander.
7. Servera genast varmt.
Näringsinformation (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 15 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.53 (1299 recensioner) ★★★★★ dela